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All You Can Eat…美食無數，
在香港，吃什麼最好？

食物，可能是世上最共通的語言，
能跨越世代和地域，
將和而不同的境界，用色香味去詮釋。

來自不同年代、名廚和名店的食譜和菜單，
記載了食材和烹調方法外，
譜寫了怎樣的香港故事？

在不同的時空背景下，
來自世界各地的族群， 在香港落戶之際，
又為這個城市增添了哪些滋味？

當集團化經營變成主導，
傳統老店及街坊小店相繼結業，
兩餸飯和預製菜更加普遍......
飲食潮流一波接一波，
我們的選擇， 是多了還是少了？
是更好了，還是一切都變了味？

現在，未來，
香港「美食天堂」的地位和自信，
又建基於什麼基礎之上？